日期： 2012-07-04 浏览量：110 文字大小： 大 中 小
1、在采购食品时,应选择新鲜食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
2、凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。
3、夏季，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。但即使煮透，有些细菌的毒素仍不能被破坏，如葡萄球菌肠毒甚至在煮沸后30分钟仍保存其致病性。因此，夏天做饭最好按量取食。
4、烹调时，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。
5、适当进食蒜、醋可预防胃肠道传染病。
责任编辑：刘颖
文章来源：新邱分局供稿
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